咖啡是一種藝術﹐也是一種科學。｢製作咖啡就是物理和化學實驗﹐唯一的例外就是你要把你的實驗產物喝掉｣。那麼如何利用科學烹煮咖啡獨特的香味? 但要如何從無到有？如何精打細算？咖啡創業班有完整而具體的流程與經驗，供創業者學習，「喝」出新的屏東競爭力。
咖啡職人~認識屏東原鄉咖啡
身為一位講師，我希望可以照顧到屏東原鄉咖啡及學生們。也提供他們一些建議，因為許多學生對於提問問題仍然非常害羞，因為有許多科技可以運用，改進萃取方式.烘焙.混合配方豆與屏東咖啡生豆處理﹐進而找出屏東原鄉咖啡獨特的優勢。
實作及理論
作品完成度及精緻度、學員出席狀況
無條件限制，(含教材費) 2000
使用書籍或教材：由講師發給講義
